MOZART SILVESTER GALA

"Queen of the Night" 2010

Erleben Sie eine prickelnde Silvesternacht mit den schönsten Arien und Duetten aus „Die Zauberflöte“, „Don Giovanni“ und „Le Nozze di Figaro“, darunter so berühmte Arien wie die „Champagner-Arie“ oder die Arie der Königin der Nacht.
Nachdem Sie zu Tafelmusik den Barocksaal betreten haben, werden Sie mit einem unserer exquisiten Silvestermenüs verwöhnt. Zwischen den Gängen finden die musikalischen Darbietungen statt.

Zwei Menüs stehen zur Auswahl:

Royal Menü * zweierlei vom saibling mit eigenem kaviar und roh mariniertem bonito
* consomme double mit gebackenen steinpilztaschen und sherry
* rosa gebratenes kalbsfilet in der pistazienkruste mit kartoffelbaumkuchen und glacierten mini-patissons
oder
* gebratene jacobsmuscheln und riesengarnelen auf ingwer-limettenrisotto mit babypak- choy und curcumaschaum
* variation von der valrhona-manjari-schokolade mit curubas

Imperial Menü
* dreierlei von der gänseleber
* perlhuhnessenz mit walnussknöderl und madeira
* filet vom anchorena beef mit spitzmorcheln, kartoffelvariation und zucchiniblüte
oder
* duett vom bretonischen hummer und atlantischen heilbutt auf sepianudeln mit safranschaum
* mousse und praline vom champagner mit kaktusfeigen-maracuyasorbet

"Queen of the Night" 2010

Erleben Sie eine prickelnde Silvesternacht mit den schönsten Arien und Duetten aus „Die Zauberflöte“, „Don Giovanni“ und „Le Nozze di Figaro“, darunter so berühmte Arien wie die „Champagner-Arie“ oder die Arie der Königin der Nacht.
Nachdem Sie zu Tafelmusik den Barocksaal betreten haben, werden Sie mit einem unserer exquisiten Silvestermenüs verwöhnt. Zwischen den Gängen finden die musikalischen Darbietungen statt.

Zwei Menüs stehen zur Auswahl:

Royal Menü * zweierlei vom saibling mit eigenem kaviar und roh mariniertem bonito
* consomme double mit gebackenen steinpilztaschen und sherry
* rosa gebratenes kalbsfilet in der pistazienkruste mit kartoffelbaumkuchen und glacierten mini-patissons
oder
* gebratene jacobsmuscheln und riesengarnelen auf ingwer-limettenrisotto mit babypak- choy und curcumaschaum
* variation von der valrhona-manjari-schokolade mit curubas

Imperial Menü
* dreierlei von der gänseleber
* perlhuhnessenz mit walnussknöderl und madeira
* filet vom anchorena beef mit spitzmorcheln, kartoffelvariation und zucchiniblüte
oder
* duett vom bretonischen hummer und atlantischen heilbutt auf sepianudeln mit safranschaum
* mousse und praline vom champagner mit kaktusfeigen-maracuyasorbet

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